- Rinderfilet, mariniert - Artikel: Inhalt: Einheit: Rinderfilet, 150g mariniert, Vakuum, Tiefkühlware, mit Pfeffer-Kräutermarinade 2 x 150 g = 300 g Vakuum verpackt 5 x 300 g = 1,5 Kg Zubereitung: Das Fleisch langsam auftauen lassen (im Kühlschrank). Vor dem Braten den überflüssigen Saft abtupfen. Das Fleisch in der vorgeheizten Bratpfanne oder auf dem Grill kross anbraten. Je Seite ca. 1 Minute, dann ganz langsam das Fleisch bei guter Hitze 3-5 Minuten weiter braten. Ganz zum Schluss, je nach Geschmack, mit Salz nachwürzen.
	Einsatzbereich: Das Fleisch ist für das à la Carte- Geschäft, für Banketts- und Lunchbuffet oder als Hauptkomponente im Menü sehr gut einsetzbar. In der Grillzeit ist es eine willkommene Abwechslung zu den anderen Fleischsorten. Rezept Idee: Gegrillte, marinierte Rinderfiletsteaks haben einen ganz besonderen Geschmack. Das Steak wird sehr zart und bleibt saftig. Wichtig, damit das Fleisch nicht zäh wird: Die Rinderfiletsteaks werden erst nach dem Grillen gesalzen. Entweder auf dem Holzkohlegrill grillen oder Elektro-Grill auf Stufe 3 vorheizen. Rinderfiletsteaks auf ein Rost legen und auf die oberste Schiene schieben. 1. Seite ca. 8-9 Minuten grillen. Das Fleisch wenden. 2. Seite ca. 5 Minuten grillen. Rinderfiletsteaks anschließend salzen und zusammen mit Barbecue-Sauce und Baguette servieren.