- Straußensteak, natur - Artikel: Inhalt: Einheit: Südafrikanisches Straußensteak, natur 150 g, Tiefkühlware, Cholesterinarm, mit einem würzigen Eigengeschmack 2 x 150 g = 300 g, Vakuum verpackt 5 x 300 g = 1,5 Kg Zubereitung: Das Fleisch langsam auftauen lassen (im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur). Vor dem Braten trocken tupfen und nur mit frisch gemahlenen, weißem Pfeffer würzen. Das Fleisch in der vorgeheizten Bratpfanne oder dem Grill kross anbraten. Je Seite ca. 1 Minute, dann ganz langsam das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten zu Ende braten. Ganz zum Schluss, je nach Geschmack, mit Salz oder Kräutern würzen.
	Einsatzbereich: Das Fleisch ist für das à la Carte- Geschäft, für Banketts- und Lunchbuffets oder als Hauptkomponente im Men¸ sehr gut einsetzbar. Es ist besonders kalorienarm und daher in der Grillzeit eine willkommene Abwechslung zu den anderen Fleischsorten. Das Straußenfleisch braucht man nicht zu würzen, lieber eine kräftige Soße dazugeben. Rezept Idee: Straußenfleisch trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebeln pellen und fein hacken. Anschließend die Pilze putzen und waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch, Speck und Zwiebeln leicht andünsten, dabei mehrmals umrühren. Nun die Pfifferlinge zugeben und alles gut miteinander mischen. Mit einer Prise Wildgewürz und einer Prise Salz würzen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 20 bis 30 Minuten garen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Saure Sahne unterheben und sofort servieren. Beilagentipp: Kartoffelpüree